Artykuły
Makro – i mikroelementy
Istniejące na Ziemi życie jest oparte na związkach chemicznych. W ich skład wchodzi wiele różnych pierwiastków. Z kolei pierwiastki stanowią istotny składnik naszego organizmu i pozwalają mu prawidłowo funkcjonować. Takie niezbędne do życia pierwiastki, w biologii nazywa się biogenami.Do najważniejszych biogenów można zaliczyć węgiel, wodór, azot oraz tlen, które wchodzą w skład białek, kwasów nukleinowych, a także dużej liczby innych związków organicznych.
Kolejnym i bardzo ważnym pierwiastkiem jest fosfor. Występuje on w postaci utlenionej, a jego związki tworzą system energetyczny komórki. Ważne jest także to, że związki fosforu wchodzą w skład kwasów nukleinowych. Watro podkreślić także rolę siarki w naszym organizmie, która wchodzi w skład dwóch aminokwasów, czyli cystyny i metioniny. Mostki dwusiarczkowe w białkach, które powstają z połączenia pary cystyn, jakie wchodzą w ich skład, umożliwiają przestrzenną konfigurację białek.
Pozostałe pierwiastki, mimo, że nie są składnikami kluczowych związków, są bardzo istotne dla wielu procesów życiowych. Występują one w ludzkim organizmie w niewielkiej ilości, ale mają bardzo duży wpływ na jego prawidłowe funkcjonowanie oraz rozwój.
Makroelementym zwane także makrominerałami, to pierwiastki, , których dobowe zapotrzebowanie w organizmie ludzkim przekracza 100 mg na dobę. Są one niezbędne do tego, aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Można do nich zaliczyć fosfor, węgiel, wapń, tlen, magnez, azot, chlor, siarkę, potas oraz sód.
Z kolei mikroelementy, zwane także mikroskładnikami lub pierwiastkami śladowymi, to pierwiastki, które występują w bardzo małych ilościach zarówno w organizmach roślinnych jak i zwierzęcych, a u ludzi zapotrzebowanie na nie wynosi poniżej 100 mg na dobę. Co więcej ich niedobór albo nadmiar, może wywołać zaburzenia fizjologiczne. Składniki mineralne są potrzebne do celów budulcowych. Są składnikiem płynów ustrojowych, niektórych enzymów, a nawet związków wysokoenergetycznych. Regulują czynności narządowe oraz ogólnoustrojowe. Mikroelementy to jod, selen, żelazo, molibden, fluor, mangan, bor, cynk, miedź, a także chrom.
W naszym organizmie możemy także wyróżnić tzw. ultraelementy, czyli pierwiastki, których ilość w naszym organizmie to kilka μg na gram masy ciała. Należy tu wymienić rad, srebro, złoto, platynę, które są aktywatorami enzymów procesów metabolicznych.